什么蔬菜含锌最多

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什么蔬菜含锌最多1

越来越多的人都喜欢吃新鲜的蔬菜了，因为知道蔬菜里面有很多的营养成分，经常吃蔬菜对身体很好。不同的蔬菜里面含有的营养价值也是不一样的，比如胡萝卜里面含有很多的维生素和胡萝卜素，但是有哪些蔬菜里面含有锌元素比较多吗?

经常吃这些蔬菜可以补锌：

1、花生

花生是一种很好的补锌食物，花生既可以当作是蔬菜，也可以当做是日常所吃的小吃。花生当中的营养价值是非常丰富的，在以前的时候，有许多人都会把花生用来做菜，经常吃花生的人也可以起到补锌的效果，特别是对于一些正在长身体的小孩子来说，身体可能会缺乏锌元素，那么就更加应该要多吃花生了，这样才可以让身体起到很好的补充效果。

2、蕨菜

蕨菜也是一种非常可以补锌的食物，蕨菜基本上只有在春季的时候才会出现，蕨菜是野生的，在乡间的山上面就有。有很多的农民在春季都喜欢吃蕨菜，不仅因为脚菜的口感好，也因为蕨菜当中的营养价值非常好，而且蕨菜是野生的，不会被一些农药所污染。在吃蕨菜之前需要先用水焯一遍，这样口感会非常好。烹饪的方式可以选择，凉拌也可以选择清炒，这两种方式都比较适合蕨菜炒出来也比较好吃，现在在市场上面也有很多人弄凉拌蕨菜。

3、大白菜和萝卜

大白菜和萝卜当中的锌元素也有很多大白菜跟萝卜，主要是在冬季的时候出现，冬季也是应季，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，人们在冬季的时候吃萝卜和大白菜都是对人体的身体有很大的帮助的。这两种蔬菜当中的营养价值都非常丰富，还可以起到很好的补锌效果，经常吃这些食物对于预防缺锌也有一定的帮助。

人们在生活当中有很多的蔬菜都是可以起到补充身体所缺少的元素的效果的，只要在平时不挑食，然后好好的锻炼身体，基本上身体缺少的元素会非常少。如果知道身体缺少了哪些东西，之后就应该在平常的生活中多注意吃含有这些元素的食物，这样就可以起到很好的补充效果了。如果缺少的成分并不是很多的话，可以通过饮食补充，而不需要药物来补充。

什么蔬菜含锌最多2

人上了年纪以后，身体的状况如正午的太阳，正在缓缓地往下坡路上走。我家小菜园里种了一些蔬菜，妈妈每天打理，前几天要种茄子种辣椒，多刨了几个坑，晚上吃饭的时候发现手腕都肿了，拿筷子都没力气。

这也不单单是人年龄大了，身体机能不行了，去检查了一下，有些缺钙，缺钾，手上没什么力气也容易劳累，走的时候还专门交代还要记得多补充锌，才能更好的吸收这些。

老话说“食补不如药补”，建议年龄大了进补的时候，要多考虑这些营养的摄入，老人的身体好了，小毛病少了，都是儿女的福气。

日常饮食中的食材中，有不少锌含量很高的食物，分享：补锌“最猛”的5种食物！瘦肉排第3，坚果排第2，年龄大了多吃点。

菠菜是“营养模范生”，所含的微量元素比较丰富，锌就是其中之一，每100克菠菜中的锌含量为0.85毫克，能够很好地补充人体的锌元素。记住吃菠菜的时候要焯水，去除掉草酸。

推荐一道菠菜炒胡萝卜的做法

1、菠菜洗净撕开，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水2分钟，捞出控水备用。

3、锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透。加入两勺生抽，翻炒几下入味。

4、将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。

动物的内脏中含锌量都不错，猪肝每百克含锌5.78毫克，动物内脏可以说是各有各的风味，喜欢吃的人可以大快朵颐，但各种脏器也不能多吃，偶然吃上几次调节口味是不错的，猪肝适合大火爆炒，炒的嫩滑可口才好吃，别炒的时间太长了。

分享一道口味猪肝的做法

1、猪肝切成薄片，放在水中浸泡冲洗掉大部分血水，捞出到盆中控出水分。

2、处理好的猪肝加入一个鸡蛋黄、两勺生抽，两勺料酒，一调羹胡椒粉抓匀，加入一勺干淀粉，一勺油，多抓匀一会，腌制10分钟入味。

3、锅中放油，大火烧至七成热后，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱、剁椒和泡椒，翻炒出香味。

4、腌制的猪肝倒入锅中，大火快速翻炒2分钟左右，猪肝全部变色。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量的糖和盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘鲜嫩入味又好吃的口味猪肝就做好了。

各种菌类中香菇是很受欢迎的，尤其是干香菇，几乎家家户户都备有存货，很多人不知道的是，香菇中的锌含量是很高的，每百克干香菇含8.57毫克锌，且香菇的滋味鲜美，在煲汤的时候不妨放入几枚香菇来增加营养。

分享一道香菇玉米鸡汤的做法：

1、鸡肉剁成大块放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡20分钟左右，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

2、锅中加入处理干净的鸡块，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒，水沸腾后撇去浮沫，将鸡块焯水后捞出。

3、砂锅中倒入鸡块，加入适量的清水，姜片和葱段，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右。

4、待玉米煮熟后，加入红枣，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟即可。

坚果要常吃，但不能多吃，各类坚果中虽然营养丰富，维生素含量高，但脂肪含量也不低，要适量食用，核桃每百克含锌量是12.59毫克。

分享一道核桃营养粥的做法

1、黑米、花生、核桃、枸杞冲洗干净，浸泡半个小时，浸泡过食材的水不要倒掉。

2、将核桃、花生、黑米一同倒入破壁机中，按米糊键打成糊状，20分钟左右就做好了。

3、加入2勺老红糖，搅拌片刻，利用粥的余温，使红糖完全溶于粥中。

4、盛出放入枸杞、撒上桂花点缀即可。

牡蛎别名又叫生蚝，含锌几乎是所有食物中最丰富的。每100g牡蛎肉含锌71.2毫克，可以说是天然的锌库了！同样几乎所有贝壳类的海鲜含锌量都不低，日常饮食中要经常补充这些食材。

分享一道扇贝肉炒口菇的做法：

1、扇贝肉解冻后清洗干净，口菇对半切开，西红柿去皮切丁备用。

2、锅中烧水，将口菇放入焯水3分钟，紧接着焯水扇贝肉，扇贝焯水时间不能长，进去几十秒就可以了，以免缩水严重。

3、锅中适量油，放入蒜末和小葱段爆香，口菇控水后倒入翻炒2分钟至熟透，加入西红柿丁和半勺白糖，翻炒至西红柿变成糊状。

4、加入焯过水的扇贝肉，大火翻炒1分钟。最后加入2勺蚝油，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

什么蔬菜含锌最多3

锌是人体重要的微量元素，对于宝宝的生长发育起着重要的作用。那么，日常生活中，哪些食物含锌量高呢？

在动物性食物中，含锌量是比较高的，主要包括动物的肝脏，比如猪肝，鱼类、牛羊肉等，这些都属于含锌量比较高的食物。

在贝类食物中，比如牡蛎、扇贝、蚌等食物中都含有丰富的锌。

那植物类的食物中，有含锌高的食物吗？答案肯定也是有的，比如花生、芝麻、松子、核桃等坚果类食物，蔬菜里的卷心菜、萝卜、莴苣等蔬菜中也是含有锌的，只是含量较动物肝脏少。

如果宝宝体内锌含量缺乏，会导致食欲不振、消化功能减弱，严重的还会影响生长发育。所以，在日常生活中，宝宝的饮食尤为重要。

妈妈可以在饮食上，让宝宝多吃蔬菜和水果，保证正常的饮食，那么一般情况下，宝宝是不会有锌元素缺乏的。

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